ABC

Resep pekan ini: Cumi Isi ala Spanyol

Akhir pekan lelah dan tidak ingin kemana-mana tapi ingin menikmati sesuatu yang berbeda untuk makan siang Anda. Bagaimana jika Anda mencoba masakan berbahan seafood yang satu ini namun dengan sentuhan kuliner warga Spanyol yang terkenal kaya bumbu yang mampu menggelitik lidah.

Manis dan gurihnya cumi segar bercampur dengan toping khas yang pedas, manis dan asam. Masakan yang satu ini semakin sempurna menemani nasi putih di piring dengan aroma dari parsley dan basil yang kuat.

Tapi tentu saja anda tidak perlu repot memasaknya, karena resep Cumi Muda Isi Bumbu Spanyol hasil kreasi chef Australia Kelly Dickinson yang kami pilihkan ini sangat mudah membuatnya.

Cumi muda isi ala Spanyol

Berikut cara membuatnya:

Cumi Madu Isi Ala Spanyol

ISI:

  • 16 buah tomat cherry potong empat
  • 1 siung bawang putih – cacah
  • 1 siung bawang merah potong dadu
  • 1 cup daun kemangi dan parsley Italia iris rapi
  • 1 buah jeruk lemon – ambil perasan airnya
  • Campur semua bahan untuk diisikan ke cumi madu hingga cukup penuh


TOPPING:

  • 1 kaleng paprika merah iris panggang
  • 1 buah jeruk lemon peras airnya dan iris halus kulitnya.
  • 1 siung bawang merah iris halus
  • 1 genggam daun parsley Italia
  • 1 sdm paprika manis kering/panggang
     

Cara membuat

  1. Letakan cumi madu yang sudah diisi dengan bahan isian di dalam loyang tahan panas, pastikan tersisa sedikit ruang diantara masing-masing cumi.
  1. Isi ruang kosong diantara cumi itu dengan bahan-bahan toping dan oven selama 15 menit.
  1. Setelah dioven cumi-cumi akan tampak sedikit menggelembung dan berubah warna dari buram menjadi putih dan oping akan menjadi caramel.
  1. Nikmati dengan nasi hangat.