‘Banggalah Dengan Dirimu’: Upaya Perkenalkan Masakan Keluarga Migran di Australia

Makanan bisa menjadi jembatan budaya dan di negera dengan keberagaman budaya seperti Australia, banyak makanan yang dibawa oleh para pendatang menjadi inspirasi bagi orang lain.

Jaringan televisi ABC akan menayangkan serial bernama ‘Gourmet Lazy’, terjemahannnya adalah ‘Makanan Malas’, atau mungkin lebih tepat makanan yang mudah dibuat oleh keluarga tanpa harus ribet dengan persiapan.

Di acara ini warga migran generasi kedua memasak dan menceritakan makanan yang dibuat oleh orangtua mereka, sejak mereka kecil bahkan sampai sekarang.

Pembuat seri in Brendan Wan, produser televisi keturunan China yang lahir di Australia mengatakan dia ingin memperlihatkan makanan-makanan rumahan dari berbagai budaya.

Tapi kemasannya ingin dibuat agak megah, seperti acara Chef’s Table di Netflix.

Tayangan ini merupakan bagian dari proyek senilai Rp50 miliar yang diberikan untuk membantu industri kreatif di Australia selama masa pandemi COVID-19.

Orangtua Brendan sendiri berasal dari Indonesia, yang tiba di Australia tahun 1980-an.

Saat itu status mereka adalah pengungsi, tidak lama setelah Indonesia menginvasi Timor Timur.

Brendan mengatakan meski dia kadang bangga makan di restoran yang mahal, namun makanan rumahan yang selalu disantapnya sejak kecil menjadi salah satu yang drindukannya.

Salah satu makanan kesukaannya adalah sepiring nasi ditambah dengan daging kornet dalam kaleng merek ‘Spam’, telur goreng, ditambah kecap.

Makanan inilah yang selalu dibuat oleh ibunya ketika dia ‘sedang malas memasak’.

Brendan juga menunjukkan makanan yang bisa saja tampak sederhana, namun tergantung dari sudut pandang mana kita melihatnya.

Seperti makanan pasta yang dibuat Molly Daniels dan ibunya, artis terkenal Australia Robyn Butler.

“Mereka membuat pasta dengan saus anggur putih. Sepertinya terdengar canggih, namun sebenarnya memasaknya mudah sekali,” kata Brendan.

“Jadi mungkin masakan itu di rumah anda terlihat sederhana, namun bagi saya jadi spesial, demikian juga sebaliknya.”

Dalam proses pembuatan mini seri ini, Brendan mengaku terkesan dengan bagaimana sebuah resep makanan berubah dari generasi ke generasi.

‘Saya bisa memasak pasta tapi tidak bisa buat kari’

Bagi komedian di Melbourne, Urvi Majumdar, tayangan ini menjadi kesempatan pertama baginya untuk masak bersama ibunya dari awal hingga selesai.

Mereka membuat masakan asal India bernama ‘Khichuri’, yakni kari sayuran dengan nasi dan lentil.

Ibunya Majumdar belajar masak ketika dia seusia Urvi.

Karenanya, Urvi mengatakan saat belajar memasaknya, rasanya seperti mendapat sebuah ‘warisan’.

Urvi mengatakan dia ingin lebih banyak belajar mengenai budaya India yang diwarisinya termasuk makanan sehingga dia bisa mewariskannya kepada generasi berikutnya ketika dia punya anak nanti.

“Ketika di rumah selalu mama yang masak semuaya.”

Semasa sekolah, Urvi mengatakan ia berusaha tidak tampak berbeda dengan teman-teman lainya, sehingga bekal yang dibawanya ke sekolah adalah roti sandwich, dan bukan kari.

Namun sekarang setelah dewasa, dia tidak berusaha untuk ‘menjadi seAustralia mungkin’ dan mulai lebih menghargai dan memahami budaya India, negeri asal keluarganya.

“Orang tua saya bisa datang ke pertunjukkan komedi saya, namun saya selalu berusaha untuk membatasi cerita saya di panggung.

“Jadi acara memasak seperti ini betul-betul merupakan pengalaman yang bagus buat kami.”

Banggalah dengan dirimu sendiri

Seri ini juga menampilkan pekerja seni dari berbagai latar belakang budaya berbeda yang mungkin tidak banyak diketahui di Australia sebelumya.

Salah seorang diantaranya adalah komedian keturunan China, Annie Loeuy yang tampil bersama ibunya Jian Xian Louey,

Annie mengatakan dia bangga dengan makanan yang dibuatnya yang terdiri dari bahan sederhana tomat, telur dan bawang bombay, karena masakan itu ‘betul-betul sangat mewakili masakan China’.

“Orang tua saya menekankan hal sejak kecil agar saya selalu bangga dengan diri saya sendiri,” katanya.

“Kombinasi ketiga bahan ini memberikan rasa yang enak, sehingga setiap kali mama masak saya selalu suka.”

Episode pertama mini seri Gourmet Lazy ini yang berisi resep masakan China telur dan tomat akan tersedia di ABC TV, di YouTube mulai hari Kamis (18/2/2021).

Empat seri lainya akan muncul setiap minggu pada hari yang sama.

Artikel ini diproduksi oleh Sastra Wijaya dan bisa dilihat dalam bahasa Inggris di sini